جب آپ ہر روز سونف کے بیج کھاتے ہیں تو آپ کے جسم کو کیا ہوتا ہے سونف کے بیج دنیا کے قدیم ترین مصالحوں میں سے ایک ہیں جو قدیم مصر اور روم سے تعلق رکھتے ہیں رومیوں کا خیال تھا کہ وہ اتنے طاقتور ہیں کہ انہوں نے انہیں اپنی ڈھال پر رکھ دیا۔ جنگ کے بیج ہزاروں سے ہزاروں سالوں سے روایتی ادویات میں استعمال ہوتے رہے ہیں آج وہ گیس اور اپھارہ کو دور کرنے اور ماہواری کے درد کو دور کرنے کے لیے ہاضمے میں مدد کے طور پر استعمال کیے جاتے ہیں۔
انہیں شیر خوار بچوں اور بچوں کے سائنوسائٹس میں درد کے لیے جڑی بوٹیوں کے علاج کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اور منہ کے چھالوں کے علاوہ سونف کے بیجوں کو ان کے دواؤں کے استعمال سے بہت سے صحت کے فائدے دکھائے گئے ہیں جب تھوڑی مقدار باقاعدگی سے کھائی جائے تو ہم اس بارے میں بات کرنے جا رہے ہیں کہ جب آپ ہر روز سونف کے بیج کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے۔
نمبر ایک پر۔
سونف کے بیج خون کو زہریلے مادوں سے صاف کرنے میں مدد دیتے ہیں خیال کیا جاتا ہے کہ سونف کے بیج خون کو زہریلے مادوں سے صاف کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کی وجہ سے یہ چھوٹے بیج اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں جیسے کہ فلیوونائڈز فینولک مرکبات اور وٹامن سی جو جسم میں نقصان دہ فری ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتے ہیں فری ریڈیکلز غیر مستحکم مالیکیولز ہیں جو خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں اور مختلف بیماریوں کی نشوونما میں معاون ہوتے ہیں۔
ان کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات سونف کے بیج اپنی موتر آور خصوصیات کے لیے بھی مشہور ہیں جس کا مطلب ہے کہ وہ پیشاب کی پیداوار کو بڑھانے اور جسم سے زہریلے مادوں کو باہر نکالنے میں مدد کر سکتے ہیں جس سے گردوں اور جگر پر بوجھ کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے جو خون سے زہریلے مادوں کو فلٹر کرنے کے لیے ذمہ دار ہیں۔ بیجوں میں انتھول جیسے مرکبات بھی ہوتے ہیں جن میں سوزش اور جراثیم کش خصوصیات کو ظاہر کیا گیا ہے یہ خصوصیات جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں یہ نقصان دہ بیکٹیریا اور وائرس سے بھی تحفظ فراہم کرتی ہیں۔
جو آپ کے خون میں زہریلے مادوں کو جمع کرنے میں بھی کردار ادا کر سکتی ہیں۔ سونف کے چند بیج آپ کے کھانے یا مشروبات میں ان کے صحت کے فوائد کے لیے شامل کر سکتے ہیں یا آپ انہیں زیادہ تر گروسری اسٹورز یا قدرتی کھانے کی دکانوں کے مصالحہ جات میں پہلے سے تیار کر کے خرید سکتے ہیں آپ سونف کی چائے بھی خرید سکتے ہیں جس میں سونف کے بیج بطور جزو ہوتے ہیں لیکن یقینی طور پر یہ نامیاتی ہے کیونکہ غیر نامیاتی چائے اکثر کھیتوں سے آتی ہے جہاں کیڑے مار دوائیں آزادانہ طور پر استعمال کی جاتی ہیں۔
نمبر دو پر۔
سونف کے بیجوں کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ ایسی خصوصیات ہیں جو جلد کو مہاسوں سے صاف کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔ ایکنی جلد پر بیکٹیریا کی بہت زیادہ نشوونما ہے خاص طور پر پروپیونی بیکٹیریم ایکنیس سونف کے بیجوں کے نام سے جانے والے بیکٹیریا میں اناٹول اور فنچون جیسے مرکبات ہوتے ہیں ان مرکبات میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات پائی جاتی ہیں جو جلد پر اس بیکٹیریا کی افزائش کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔
اس میں فلیوونائڈز اور فینولک ایسڈز جیسے مرکبات ہوتے ہیں جن میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں سوزش مہاسوں کا ایک اہم محرک ہے کیونکہ یہ سوزش کو کم کرکے متاثرہ جگہ پر سوجن اور جلن کا باعث بن سکتی ہے سونف کے بیج جلد کو پرسکون کرنے اور مہاسوں کی شدت کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ آپ ان بیجوں کو پاؤڈر کی شکل میں یا کچی شکل میں لے سکتے ہیں تاکہ ان بیجوں سے زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کیا جا سکے، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ آپ ان کو دودھ یا پانی کے ساتھ استعمال کریں ۔
نمبر تین پر۔
کینسر کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں اس کے کچھ شواہد موجود ہیں کہ کھانے سے سونف کے بیج بعض قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں سونف کے بیجوں میں متعدد مرکبات ہوتے ہیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹ اور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں یہ ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے اور جسم میں سوجن کو کم کرکے کینسر سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں سونف میں پائے جانے والے اینتھول کئی مطالعات میں بیجوں میں کینسر مخالف خصوصیات کو ظاہر کیا گیا ہے کہ انتھول لیبارٹری میں کینسر کے خلیات کی نشوونما کو روکتا ہے اور جسم میں رسولیوں کی تشکیل کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے ۔
سونف کے بیج بھی فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے فائبر نظام ہاضمہ کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے اور بڑی آنت میں پولپس کی تشکیل کو روکنے میں مدد کرتا ہے جو کہ وقت کے ساتھ کینسر کا باعث بن سکتا ہے دیگر مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ سونف کے بیج چھاتی کے کینسر اور دیگر بیماریوں کے خلاف موثر ثابت ہوسکتے ہیں۔ ٹیومر کے لیے ضروری تیل اور سونف کے بیج اس اثر کے لیے ذمہ دار مانے جاتے ہیں ۔
نمبر چار پر۔
دیر رات کی بھوک کی تکلیف کو کم کرتی ہے ایک طریقہ جس سے سونف کے بیج رات گئے بھوک کی تکلیف کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں وہ یہ ہے کہ سونف کے بیجوں میں موجود فائبر مواد ہاضمے کے عمل کو سست کرنے میں مدد کر سکتا ہے جو کہ آپ کو پیٹ بھرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ لمبے عرصے تک یہ بھوک کی شدت اور شدت کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے خاص طور پر رات کے وقت جب ضرورت سے زیادہ کھانا زیادہ عام ہو سکتا ہے۔
اس کے علاوہ سونف کے بیجوں میں ایسٹراگل جیسے مرکبات بھی ہوتے ہیں جو بھوک کو دبانے والے اثرات دکھاتے ہیں۔ گھریلن کے اخراج کو منظم کرنے میں مدد مل سکتی ہے جو کہ ایک ہارمون ہے جو بھوک کو تیز کرتا ہے اس سے بھوک کی شدت اور تعدد کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے آخر کار سونف کے بیج خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں جو خون میں شکر کی اچانک کمی کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
نمبر پانچ پر۔
سونف کے بیجوں میں بہت سے شفا بخش خصوصیات ہیں جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ سونف کے بیجوں میں مختلف مرکبات کی بھرپور ساخت ہونے کی وجہ سے سونف کے بیجوں میں شفا بخش خصوصیات ہونے کی ایک اہم وجہ یہ ہے کہ ان کے اینٹی آکسیڈنٹ مواد اینٹی آکسیڈنٹ کی حفاظت کے لیے جانا جاتا ہے۔
جسم کو آکسیڈیٹیو تناؤ کے خلاف ایک ایسا عمل ہے جو خلیات کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور مختلف بیماریوں کی نشوونما میں حصہ ڈالتا ہے سونف کے بیجوں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں اور کینسر دل کی بیماری اور الزائمر جیسی دائمی بیماریوں کے خلاف حفاظتی اثرات مرتب کر سکتے ہیں۔ سونف کے بیجوں میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کے علاوہ اناٹول جیسے ضروری تیل بھی ہوتے ہیں جن میں اینٹی مائکروبیل اور اینٹی سوزش خصوصیات کو ظاہر کیا گیا ہے یہ خصوصیات نقصان دہ بیکٹیریا سے لڑنے اور جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں جو مجموعی صحت اور تندرستی کو فروغ دینے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔ ان بیجوں میں ینالجیسک خصوصیات بھی ہوتی ہیں جو جسم میں درد اور تکلیف کو دور کرنے میں مدد دیتی ہیں ۔
کچھ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ سونف کے بیج کا عرق ماہواری کے درد کے گٹھیا اور دیگر حالات سے منسلک درد کو کم کرنے میں کارگر ثابت ہو سکتا ہے مجموعی طور پر ممکنہ شفا یابی کو مکمل طور پر سمجھنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ سونف کے بیجوں کی خصوصیات ان کے مختلف مرکبات کی بھرپور ترکیب بتاتی ہے کہ ان میں بہت سے صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں اور یہ صحت مند غذا اور طرز زندگی میں فائدہ مند اضافہ ثابت ہوسکتے ہیں بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے۔
نمبر چھ پر۔
سونف کے بیج پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ۔پوٹاشیم ایک اہم معدنیات ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ جسم میں سوڈیم کی سطح کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے جس سے ہائی بلڈ پریشر کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے ۔ایک چائے کا چمچ سونف کے بیج پوٹاشیم کی روزانہ تجویز کردہ مقدار کا تقریباً پانچ فیصد فراہم کرتے ہیں اس کے علاوہ سونف کے بیج بھی پوٹاشیم کی تجویز کردہ مقدار کا پانچ فیصد فراہم کرتے ہیں۔ میگنیشیم پر مشتمل میگنیشیم خون کی نالیوں کو آرام دینے میں مدد کرتا ہے جو بلڈ پریشر کو کم کرنے اور گردش کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے سونف کے بیجوں میں پایا جانے والا فائبر شریانوں میں پلاک بننے کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے جو خون کی نالیوں کو تنگ کرتا ہے اور بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے نیند کو بہتر بناتا ہے۔
نمبر سات پر ۔
سونف کے بیجوں میں پائے جانے والے اناٹول اور ایسٹراگل میں سکون آور خصوصیات ہیں جو جسم کو آرام دینے اور نیند کو فروغ دینے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں یہ مرکبات اضطراب اور تناؤ کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوسکتے ہیں جو کہ سونف کے بیجوں میں پایا جانے والا میگنیشیم بھی ایک اہم معدنیات ہے۔ نیند کے ضابطے کے لیے میگنیشیم پیراسیمپیتھٹک اعصابی نظام کو چالو کرنے میں مدد کر سکتا ہے ۔
جو آرام کو فروغ دینے اور جسم کو پر سکون نیند کی حالت میں داخل کرنے میں مدد کرنے کے لیے ذمہ دار ہے سونف کے بیجوں میں سوزش مخالف خصوصیات بھی پائی جاتی ہیں جو جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد دیتی ہیں اور ایک صحت مند مدافعتی نظام کو فروغ دیں یہ نیند کے لیے ضروری ہے کیونکہ سوزش رات بھر میں تکلیف کا باعث بن سکتی ہے اور نیند کے نمونوں میں خلل ڈال سکتی ہے ۔
نمبر آٹھ پر۔
بدہضمی کی علامات اپھارہ کولک فوڈ پوائزننگ اور اسہال پیٹ میں تیزاب کے اخراج کو کم کرکے اور جسم سے زہریلے مادوں کے اخراج کو فروغ دیتے ہیں ان بیجوں میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو نظام انہضام کے مسلز کو آرام دینے میں مدد دیتے ہیں جو کہ ہاضمے کے عمل کو سہل بنا سکتے ہیں وہ ہاضمہ کی رطوبت کو بھی فروغ دیتے ہیں۔ انزائمز جو کھانے کو زیادہ مؤثر طریقے سے توڑنے میں مدد کرتے ہیں یہ ان لوگوں کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہو سکتا ہے جو ہاضمے کے مسائل جیسے اپھارہ گیس اور قبض کا شکار ہوتے ہیں۔
نمبر نوپر۔
ہڈیوں کی صحت کو فروغ دیتے ہیں سونف کے بیج ہڈیوں کی صحت کو بڑھانے کے لیے جانے جاتے ہیں اس کی ایک بڑی وجہ یہ ہے کہ وہ غذائی اجزاء کا ایک بھرپور ذریعہ جو صحت مند ہڈیوں کے لیے ضروری ہے مثال کے طور پر سونف کے بیجوں میں کیلشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ ہڈیوں اور دانتوں کی نشوونما اور دیکھ بھال کے لیے ضروری ہے اور کیلشیم کے ساتھ ساتھ یہ میگنیشیم سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو ہڈیوں کی صحت کے لیے ایک اور اہم معدنیات ہے۔
میگنیشیم ہڈیوں کی صحت مند نشوونما کے لیے کیلشیم کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے اور جسم میں کیلشیم کی سطح کو منظم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اس کے علاوہ سونف کے بیجوں میں سوزش کے خلاف مرکبات ہوتے ہیں جو ہڈیوں اور جوڑوں کی سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں دائمی سوزش ہڈیوں کے گرنے اور آسٹیوپوروسس کے لیے خطرے کا عنصر ہے۔ سونف کے بیجوں کی سوزش کو کم کرنے سے ہڈیوں کے نقصان کو روکنے اور صحت مند ہڈیوں کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے ۔
اہم نوٹ۔
تاہم یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سونف کے بیج مددگار ثابت ہو سکتے ہیں تو ان پر کسی بھی صحت کی حالت کے واحد علاج کے طور پر انحصار نہیں کیا جانا چاہیے ۔اگر آپ کو اپنے ہاضمے کی صحت یا دیگر صحت کے بارے میں خدشات ہیں۔ صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے بات کرنا ضروری ہے اگر آپ ہر روز سونف کے بیج کھاتے ہیں تو آپ صرف صحت کے ممکنہ فوائد حاصل کرنے کی توقع کر سکتے ہیں اور جو صحت مند محسوس نہیں کرنا چاہتے ہیں ۔سونف یقینی طور پر ایک سپر فوڈ ہے جو آپ کے جسم کو کئی طریقوں سے مدد کر سکتی ہے ۔ چائے کے ٹکنچر یا پاؤڈر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جو بھی اسموتھیز یا دہی میں استعمال کیا جاتا ہے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے براہ راست فطرت سے لیتے ہیں نہ کہ فارمیسی اسٹورز یا پروسیس شدہ فارموں سے یہ ایک ایسا کھانا ہے جہاں اسے تازہ حاصل کرنا بہتر ہے ۔۔
