پچاس سال سے زیادہ عمر کےبعد کھانےیہ کھانے نہ کھائیں جو ہم آپ کو بتائیں گے۔ ہو سکتا ہے کہ ہم اس تصور سے واقف ہوں کہ لذیذ پکوانوں کی رغبت کے خلاف مزاحمت ہمیشہ آسان نہیں ہوتی تاہم اگر آپ اپنی فلاح و بہبود کے لیے کوئی ذریعہ تلاش کرتے ہیں اور عمر سے متعلق عام بیماریوں جیسے کہ ہائی بلڈ پریشر اور ذیابیطس سے بچتے ہیں تو یہ وقت ہو سکتا ہے کہ کچھ چیزوں سے پرہیز کرنے پر غور کریں۔
نمبر ایک ۔
پچاس سال سے زائد عمر کے ہیں ۔توسوڈا آپ کی باطل فہرست میں سرفہرست ہونا چاہئے یہ کاربونیٹیڈ مشروب چینی کی وافر مقدار کو روکتا ہے جو ذیابیطس اور دیگر صحت کی پیچیدگیوں کی نشوونما میں معاون ثابت ہوتا ہے اس کے علاوہ سوڈا میں فاسفورک ایسڈ ہوتا ہے جو آپ کے کیلشیم کو ختم کر سکتا ہے۔ ہڈیوں کا باقاعدگی سے سوڈا کھانے سے آپ کے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
امریکن ڈائیبیٹیز ایسوسی ایشن نے مشورہ دیا ہے کہ آپ شوگر کی مقدار کو مردوں کے لیے روزانہ کی کل مقدار کے 10 فیصد سے کم تک محدود رکھیں جو کہ تقریباً 50 گرام کے برابر ہے ۔جب کہ خواتین کو اسے لگانے کا ہدف 40 گرام کے قریب رکھنا چاہیے۔ نقطہ نظر میں اگر آپ کی روزانہ کیلوریز کی کھپت 2000 ہے جو کہ زیادہ تر افراد کے لیے عام ہے کہ ان میں سے 200 سے زیادہ کیلوریز چینی سے پیدا نہیں ہونی چاہئیں اس حد کو حاصل کرنا کافی مشکل ہے کیونکہ زیادہ تر لوگ آسانی سے اس سے آگے نکل جاتے ہیں نہ صرف سوڈا زیادہ ہونے کی وجہ سے وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔
چینی کی مقدار لیکن اس میں مصنوعی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو آپ کی جلد کو بوڑھا اور کمزور بنا سکتے ہیں مزید یہ کہ سوڈا مناسب ہائیڈریشن فراہم کرنے میں ناکام رہتا ہے اور درحقیقت آپ کو پانی کی کمی کا باعث بن سکتا ہے اگر آپ سوڈا کے لیے صحت بخش متبادل تلاش کرتے ہیں تو لیموں یا چونے کے پانی کو تروتازہ کرنے کے لیے پینے پر غور کریں۔ متبادل طور پر آپ اصلی پھلوں کے رس کو چمکتے ہوئے پانی میں ملا کر اپنا غذائیت بخش سوڈا بنا سکتے ہیں ۔
نمبر دو۔
فاسٹ فوڈ ہے جو ہر عمر کے افراد کی صحت کے لیے نقصان دہ ہے لیکن خاص طور پر 50 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں کے لیے۔ غذائیت کی ضروریات بھی تیار ہوتی ہیں یہاں کئی مجبور وجوہات ہیں جن کی وجہ سے 50 سال سے زیادہ عمر کے افراد کے لیے فاسٹ فوڈ کی مقدار کو کم کرنا بہت ضروری ہے جو اچھی صحت کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں فاسٹ فوڈ کے زیادہ مقدار والے کھانے اوسطاً 1000 کیلوریز سے تجاوز کر سکتے ہیں اس طرح کی کیلوریز کی زیادہ مقدار وزن میں اضافے کا باعث بن سکتی ہے۔
اور متعلقہ صحت کے مسائل سیر شدہ چکنائی اور کولیسٹرول فاسٹ فوڈ سیر شدہ چکنائی اور کولیسٹرول کی زیادہ مقدار رکھنے کے لیے بدنام ہے یہ اجزاء دل کی بیماری کی نشوونما کا باعث بننے والی شریانوں کو بند کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں سوڈیم اوورلوڈ فاسٹ فوڈ میں اکثر سوڈیم کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو خون کو بلند کر سکتی ہے۔
یہ دباؤ بڑی عمر کے بالغوں کے لیے ایک اہم خطرہ ہے جو پہلے سے ہی ہائی بلڈ پریشر یا ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہو سکتے ہیں ضروری غذائی اجزاء کی کمی فاسٹ فوڈ میں عام طور پر اچھی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے کیونکہ ایک عمر کے اہم عناصر جیسے فائبر وٹامنز معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ تازہ پھل اور سبزیاں خاص طور پر فاسٹ فوڈ کی پیشکشوں سے غیر حاضر ہیں جو پراسیسڈ میٹس کی فہرست میں
نمبرتین۔
اگر آپ کی عمر 50 سال سے زیادہ ہے اور اچھی صحت کو برقرار رکھناچاہتے ہیں تو پروسس شدہ گوشت کو سختی سے گریز کرنا چاہیے ساسیج ہاٹ ڈاگز اور ڈیلی میٹ اس زمرے میں آتے ہیں اور ان میں سیر شدہ چکنائی اور سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے مزید یہ کہ ان پراسیسڈ میٹس میں نائٹریٹ ہوتے ہیں جو کہ پرزرویٹیو کے طور پر شامل کیے جاتے ہیں لیکن آپ کی غذا میں پروٹین کو شامل کرنے کے لیے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہوتے ہیں جن کے منفی نتائج کے بغیر ذکر کیا گیا ہے کہ پراسیس شدہ گوشت کو دبلی پتلی کٹوتیوں کے ساتھ تبدیل کرنے پر غور کریں۔
تازہ گوشت جیسے چکن بریسٹ ،مچھلی ،تازہ سبزیاں ،پھل ،پھلیاں اور سارا اناج شامل کرکے آپ کے کھانے میں اضافہ کرتے ہیں یہ غذائیت سے بھرپور متبادل صحت مند توازن پیش کرتے ہیں جب کہ پراسیس شدہ گوشت فوری کھانے کے لیے آسان نظر آتا ہے یا وقت محدود ہونے پر ان میں اکثر چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ اضافی عنصر دل کی بیماری کے امکانات کو بڑھاتا ہے اور ذیابیطس کے مرض میں مکمل طور پر بغیر پروسس شدہ کھانوں کا انتخاب آپ کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کرے گا جبکہ پراسیس شدہ گوشت سے وابستہ خطرات کو کم سے کم کرے گا۔
نمبر چار ۔
سفید روٹی اور پاستا کی طرف مبذول کرتے ہیں یہ کھانے کی اشیاء طویل عرصے سے ہیں۔ -امریکی غذا میں اسٹیپل اسٹیپلز جو اپنی استعداد کے لیے مشہور پاستا اطالوی پکوانوں میں اپنا مقام پاتے ہیں جب کہ سفید روٹی سینڈوچ ٹوسٹ کراؤٹن فرانسیسی ٹوسٹ گارلک بریڈ اور بہت کچھ کے لیے ایک اڈہ کے طور پر کام کرتی ہے تاہم یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ آیا یہ غذائیں آپ کی صحت پر اثر انداز ہو سکتی ہیں۔
آپ کی عمر میں سفید روٹی اور پاستا کا درجہ گلیسیمک انڈیکس میں اونچا ہے یعنی یہ خون میں شوگر کی سطح میں تیزی سے اضافے کا باعث بنتے ہیں اور اس کے بعد تیزی سے گرتے ہیں اس کے نتیجے میں ان کھانوں کا استعمال آپ کو تھوڑی دیر بعد بھوکا محسوس کر سکتا ہے اور مستقل بھوک بہت دور کی بات ہے مزید برآں سفید روٹی کو اس سے منسلک کیا گیا ہے۔
وقت کے ساتھ ساتھ بڑھے ہوئے کولیسٹرول کی سطح سارا اناج جیسے براؤن رائس یا کوئنو کا انتخاب کرنا سفید آٹے یا بہتر اناج جیسے پروسیس شدہ ہم منصبوں کے مقابلے میں ایک اعلیٰ انتخاب ثابت ہوتا ہے پورے اناج کا گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے یعنی وہ خون میں شکر کی سطح میں نمایاں اتار چڑھاؤ کا سبب نہیں بنتے۔ اس کے علاوہ یہ دل کی بیماری سے وابستہ خطرے والے عوامل پر بھی کم اثر ڈالتے ہیں۔
جیسے کہ ہائی کولیسٹرول کی سطح پورے اناج میں تبدیل کر کے آپ سفید روٹی اور پاستا کے منفی اثرات کو کم کر سکتے ہیں ہول گرینز مستقل توانائی فراہم کرتے ہیں جو آپ کو مطمئن محسوس کرتے ہیں اور دل کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ صحت اس لیے جب غذائیت سے بھرپور متبادل کے انتخاب کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو کم گلیسیمک اثر پیش کرتے ہیں اور دل کی بیماریوں کے خطرے کے عوامل میں حصہ ڈالنے کے امکانات کو کم کرتے ہیں ۔
نمبر پانچ۔
ڈیری مصنوعات جن میں چینی والی مصنوعات ان کی اعلیٰ کیلشیم اور پروٹین کی وجہ سے مشہور ہیں۔ صحت مند ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے تاہم یہ جاننا ضروری ہے کہ بہت سی ڈیری مصنوعات میں اضافی چینی بھی ہوتی ہے یہ صحت کے لیے ایک اہم تشویش بن جاتی ہے خاص طور پر 50 سال یا اس سے زیادہ عمر کے افراد کے لیے اس مسئلے سے بچنے کے لیے یہ ضروری ہے کہ آپ اپنی ڈیری مصنوعات میں موجود اجزاء کی فہرست کو احتیاط سے پڑھیں۔
اگر آپ کو کسی بھی قسم کی چینی ملتی ہے جیسے کہ مکئی کا شربت یا بخارات سے تیار شدہ گنے کا جوس، تو بہتر ہے کہ ان آپشنز کو چھوڑ دیں اور بغیر شکر کے متبادل تلاش کریں، ایک بہترین انتخاب بغیر میٹھے بادام کا دودھ ہے جو چینی کی ضرورت سے زیادہ مقدار کے بغیر ہلکی اور کریمی ساخت پیش کرتا ہے۔
نمبر چھ۔
کیلشیم سے بھرپور گہرے پتوں والے سبز جیسے پالک یا کیلے کو اپنی غذا میں شامل کرنا یہ سبزیاں مضبوط ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں جبکہ آپ کو دودھ کی مصنوعات سے بچنے کی اجازت دیتی ہیں جن میں اضافی شکر ہوتی ہے۔ اکثر صحت کے منفی اثرات کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے لیکن یہ سمجھنا ضروری ہے کہ تمام سرخ گوشت ایک جیسے نہیں ہوتے اناج کھلائے جانے والے اور گھاس سے کھلائے جانے والے سرخ گوشت کے درمیان ایک اہم فرق ہوتا ہے لہذا اسٹیک کو ترک کرنے کی ضرورت نہیں ہے ابھی تک عام طور پر سرخ گوشت کو جوڑا گیا ہے۔
نمبرسات۔
ریفائنڈ گرینز کھانے کی اشیاء کا ایک گروپ ہے جس پر آپ کو پابندی لگانے یا گریز کرنے پر غور کرنا چاہیے اگر آپ کی عمر 50 سال سے زیادہ ہے اور اچھی صحت کے لیے ان اناج کو پروسیسنگ سے گزرنا پڑتا ہے جس میں فائبر سے بھرپور چوکر کو ہٹانا شامل ہوتا ہے جو کہ اس کی بیرونی تہہ ہے۔ جراثیم جس میں بے شمار غذائی اجزاء ہوتے ہیں ۔
جس کے نتیجے میں بہتر آٹا مختلف مصنوعات جیسے بریڈ پاستا ناشتے کے سیریلز اور بیکڈ اشیا میں استعمال ہوتا ہے اس ریفائننگ عمل کی وجہ سے ریفائنڈ اناج کم سے کم غذائیت کی قیمت پیش کرتے ہیں جبکہ آپ کی غذا میں کاربوہائیڈریٹس اور چینی کی نمایاں مقدار میں حصہ ڈالتے ہیں جن میں پائے جانے والے ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے۔ پورے اناج میں ان کو صحت مند طرز زندگی کو برقرار رکھنے کے لیے کم سازگار انتخاب بناتا ہے ۔
نمبر آٹھ۔
سوڈیم کی ضرورت سے زیادہ مقدار میں سوڈیم کا استعمال ایک تشویش کا باعث ہے کیونکہ سوڈیم ایک معدنیات ہے جس کی جسم کو تھوڑی مقدار میں ضرورت ہوتی ہے تاہم بہت زیادہ سوڈیم کا استعمال بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے اور اس کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔ دل کی بیماری اور فالج کا انسٹی ٹیوٹ آف میڈیسن تجویز کرتا ہے کہ بالغ افراد اپنے سوڈیم کی مقدار کو روزانہ 2 300 ملیگرام سے زیادہ تک محدود نہ رکھیں بدقسمتی سے زیادہ تر امریکی روزانہ 3400 سے 4700 ملی گرام کے درمیان استعمال کرتے ہیں جیسا کہ بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز کے ذریعہ رپورٹ کیا گیا ہے کہ سی ڈی سی سے زیادہ سوڈیم اکثر پیدا ہوتا ہے۔
پروسیسرڈ فوڈز جیسے ڈبہ بند سوپ اور سبزیاں فاسٹ فوڈ کھانے کے ساتھ سائڈ ساسز پنیر کی چٹنی اور فروزن ڈنر اور مختلف مصالحہ جات ہم امید کرتے ہیں کہ 50 سال کے بعد پرہیز کرنے والے کھانے کی یہ فہرست آپ کو صحت مند غذائی انتخاب کرنے کے بارے میں آئیڈیاز فراہم کرے گی ۔
