الائچی ایک خوشبودار مسالا ہے جو ادرک کے خاندان میں پودوں کے بیجوں سے آتا ہے اس کا ذائقہ میٹھا اور مسالہ دار ہوتا ہے جو سیوری اور میٹھے دونوں پکوانوں کے ساتھ اچھا ہوتا ہے اور ان کا ایک مثلث کراس سیکشن ہوتا ہے اور ان میں مسالے کے ماخذ سے باہر چھوٹے سیاہ بیج ہوتے ہیں مہک اور ذائقہ الائچی برصغیر پاک و ہند اور انڈونیشیا سے تعلق رکھتی ہے جہاں یہ رہی ہے۔
ہزاروں سالوں سے مسالے اور دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور قدیم مصری بھی اپنی سانس کو تروتازہ کرنے اور دانتوں کو صاف کرنے کے لیے الائچی کی پھلی چباتے تھے اور وہ اسے امابیلنگ کے لیے بھی استعمال کرتے تھے لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ الائچی اس میں دیگر حیرت انگیز صحت کے فوائد بھی رکھتی ہے؟ جب آپ روزانہ الائچی کھاتے ہیں تو آپ کے جسم پر کیا ہوتا ہے اور آپ اسے اپنی خوراک میں کیسے شامل کرسکتے ہیں ۔
الائچی کی اقسام۔
الائچی کی دو اہم اقسام ہیں سبز اور کالی سبز الائچی زیادہ عام ہے اور ایک ہلکا ذائقہ جب کہ کالی الائچی زیادہ دھواں دار اور تیکھی ہوتی ہے پھلی تکلے کی شکل کی ہوتی ہے
نمبر ایک۔
یہ آپ کے بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اگر آپ کو ہائی بلڈ پریشر ہے تو آپ قدرتی طور پر الائچی کو آزما سکتے ہیں۔ علاج الائچی میں اینٹی آکسیڈینٹ اور موتروردک خصوصیات ہیں جس کا مطلب ہے کہ یہ آپ کے جسم سے اضافی پانی اور نمک کو نکال کر اور آپ کے خون کی شریانوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے کے ذریعے آپ کے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے، ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ روزانہ تین گرام الائچی پاؤڈر کھاتے ہیں ان کی عمر 12 تک پہنچ جاتی ہے۔
ہفتوں میں بلڈ پریشر کی سطح ان لوگوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم تھی جنہوں نے نہیں کیا تھا ایک اور تحقیق میں بتایا گیا کہ الائچی کا عرق پیشاب کو بڑھاتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے یہ کینسر سے لڑتا ہے الائچی میں فائٹو کیمیکلز ہوتے ہیں جو سوزش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات رکھتے ہیں یہ مرکبات روک تھام میں مدد کرسکتے ہیں آپ کے جسم میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو کم کرتا ہے کچھ مطالعات کے مطابق الائچی کا پاؤڈر بعض انزائمز کی سرگرمی کو بڑھا سکتا ہے ۔
جو کینسر سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں اور قدرتی قاتل خلیوں کی ٹیومر پر حملہ کرنے کی صلاحیت کو بڑھاتے ہیں ایک تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ الائچی میں موجود مرکب منہ کے کینسر کے خلیوں کو روکتا ہے۔ آنتوں کی نالیوں کے ضرب سے یقیناً انسانوں میں ان اثرات کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے کہ اپنی خوراک میں کچھ الائچی شامل کرنے سے کوئی نقصان نہیں ہوتا ۔
نمبر دو۔
یہ ہاضمے کے مسائل کا علاج کرتی ہے الائچی روایتی طور پر نظام ہاضمہ کی خرابیوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتی رہی ہے جیسے بدہضمی متلی قے اسہال اور پیٹ پھولنا اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ ہاضمے کے خامروں اور صفرا کے اخراج کو متحرک کر سکتا ہے جو کھانے کو توڑنے اور غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھانے میں مدد فراہم کرتا ہے یہ معدے اور آنتوں کے پٹھوں کو بھی آرام پہنچا سکتا ہے۔
جس سے اینٹھن اور درد نکل سکتا ہے اس کے علاوہ الائچی حفاظت کر سکتی ہے۔ الائچی الکحل اسپرین یا اسپرین کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے معدہ کو نقصان پہنچاتی ہے چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ الائچی کا عرق بلغم کی پیداوار کو بڑھا کر معدے کے السر کو روک سکتا ہے اور معدہ
نمبر تین۔
یہ تیزابیت کو کم کرتا ہے یہ آپ کی سانس لینے میں بہتری لاتا ہے الائچی صدیوں سے استعمال ہوتی رہی ہے۔ سانس کے مسائل جیسے دمہ برونکائٹس اور نزلہ زکام کا قدرتی علاج یہ ایئر ویز کو آرام پہنچا کر اور پھیپھڑوں میں آکسیجن کے بہاؤ کو بہتر بنا کر کام کرتا ہے الائچی میں سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بھی ہوتی ہیں جو نظام تنفس میں سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد دیتی ہیں ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے۔
الائچی کا تیل ہوا کے راستے کی مزاحمت کو کم کرنے اور دمہ کے ساتھ چوہوں میں پھیپھڑوں کے کام کو بہتر بنانے میں کارگر ثابت ہوا ہے، ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ الائچی کا عرق ٹریچیا میں ہموار پٹھوں کے سکڑاؤ کو روک سکتا ہے جو کھانسی اور گھرگھراہٹ کا سبب بن سکتا ہے، ان مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ الائچی کا برونکڈیلیٹر اثر ہو سکتا ہے۔ یہ ہوا کے راستوں کو چوڑا کر سکتا ہے اور ہمارے آگے بڑھنے سے پہلے سانس لینے میں آسانی پیدا کر سکتا ہے۔
نمبر چار۔
اس سے سانس میں بدبو کم ہوتی ہے۔ الائچی کا سب سے عام استعمال آپ کی سانسوں کو تروتازہ کرنے کے لیے ہے الائچی میں ایک مضبوط اور خوشگوار مہک ہوتی ہے جو آپ کے منہ میں آنے والی کسی بھی ناخوشگوار بدبو کو چھپا سکتی ہے الائچی میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔ یہ بیکٹیریا کو مارنے میں مدد کر سکتا ہے ۔
جو سانس کی بدبو اور دانتوں کی گہاوں کا باعث بنتے ہیں 2009 میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ الائچی کے بیجوں کو پانچ منٹ تک چبانے سے تھوک میں بیکٹیریا کی سطح کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے 2011 میں کی گئی ایک اور تحقیق میں بتایا گیا کہ الائچی کے عرق سے کلی کرنے سے تختی کی تشکیل کم ہو سکتی ہے اور مسوڑھوں کی سوزش کچھ لوگ کھانے کے بعد الائچی کی پوری پھلی کو چبانا پسند کرتے ہیں یا اپنی سانسوں کو تازہ اور صاف رکھنے کے لیے الائچی کی چائے پینا پسند کرتے ہیں ۔
اس سے آپ کے جسم میں سوزش کم ہوتی ہے سوزش انفیکشن اور چوٹوں سے لڑنے کے لیے آپ کے جسم کا قدرتی ردعمل ہے تاہم دائمی سوزش ہو سکتی ہے۔ ذیابیطس دل کی بیماری گٹھیا اور کینسر جیسی مختلف بیماریوں کا باعث بنتی ہے سوزش کو کم کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ ایسی غذائیں کھائیں جن میں سوزش کش خصوصیات ہوں جیسے الائچی الائچی میں فائٹو کیمیکل ہوتے ہیں جو آپ کے جسم میں سوزش کے مالیکیولز کی پیداوار کو روک سکتے ہیں ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ الائچی کا عرق گٹھیا کے ساتھ سوزش کے نشانات کی سطح کو کم کرتا ہے ۔
نمبرپانچ۔
کے خلیات پر سوزش کے اثرات رکھتا ہے یہ آپ کے بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے ہائی بلڈ شوگر آپ کے اعضاء کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ الائچی آپ کی انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا کر آپ کے بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے اور گلوکوز میٹابولزم انسولین ایک ہارمون ہے جو آپ کے خلیات کو آپ کے خون سے گلوکوز جذب کرنے میں مدد کرتا ہے جب آپ کے خلیے آپ کے خون میں انسولین کے خلاف مزاحم ہو جاتے ہیں تو الائچی آپ کے انسولین کی حساسیت کو بڑھا سکتی ہے اور آپ کے خلیوں کو استعمال کرنے میں مدد دیتی ہے۔
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ الائچی پاؤڈر انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتا ہے اور میٹابولک سنڈروم والے لوگوں میں بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ الائچی کا عرق بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے اور ذیابیطس کے چوہوں میں انسولین کی رطوبت کو بڑھاتا ہے یہ آپ کے جگر کی حفاظت کرتا ہے الائچی آپ کے جگر کی حفاظت میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔ زہریلے مادوں یا الکحل سے ہونے والے نقصان کی وجہ یہ ہے کہ الائچی میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں جو آزاد ریڈیکلز کو ختم کر سکتی ہیں اور آپ کے جگر کے خلیوں میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو روک سکتی ہیں فری ریڈیکلز غیر مستحکم مالیکیولز ہیں جو آپ کے ڈی این اے اور سیل کی جھلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں دوسری طرف آکسیڈیٹیو تناؤ ایک ایسی حالت ہے۔
آپ کے جسم میں فری ریڈیکلز اور اینٹی آکسیڈنٹس کے درمیان عدم توازن ہے الائچی جگر کے افعال اور سم ربائی میں ملوث بعض خامروں کی سرگرمی کو بھی متاثر کر سکتی ہے ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ الائچی کا تیل چوہوں میں ایسیٹامنفین کی وجہ سے جگر کے نقصان کو روکتا ہے جو کہ ایک عام درد کش دوا ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ الائچی کے عرق سے جگر کے افعال میں بہتری آتی ہے اور جگر کے سرروسس کے ساتھ چوہوں میں جگر کے فائبروسس یا داغوں کو کم کیا جاتا ہے تاکہ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ الائچی ایک مسالا ہے جس میں بہت سے صحت کے فوائد ہیں ۔
لیکن آپ اسے اپنی غذا میں کیسے شامل کرسکتے ہیں الائچی ایک ورسٹائل مصالحہ ہے جسے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ میٹھے اور لذیذ دونوں پکوانوں میں آپ اپنی ترجیح اور ترکیب کے لحاظ سے پوری پھلیوں کے چھلکے والے بیج یا گراؤنڈ پاؤڈر استعمال کر سکتے ہیں یہاں کچھ آئیڈیاز ہیں کہ آپ اپنے کھانا پکانے میں الائچی کو کیسے استعمال کریں آپ خوشبودار اور ذائقہ دار پہلو کے لیے اپنے چاول میں پوری یا پسی ہوئی پھلیاں شامل کر سکتے ہیں۔ ناشتے کے فروغ کے لیے آپ اپنے دلیا دہی یا فروٹ سلاد پر پسی ہوئی الائچی چھڑک سکتے ہیں ۔
آپ الائچی کی پھلیوں کے ساتھ چائے یا کافی بھی بنا سکتے ہیں یا آپ الائچی کے ساتھ کچھ کوکیز کیک یا بریڈ بنا سکتے ہیں اس کے علاوہ آپ الائچی کے سپلیمنٹس بھی لے سکتے ہیں۔ تاہم آپ کا ڈاکٹر محتاط رہیں کہ الائچی کا زیادہ استعمال نہ کریں کیونکہ اس کے مضر اثرات جیسے الرجک رد عمل سر درد یا کچھ لوگوں میں سینے کی جلن کا سبب بن سکتا ہے بالغوں کے لیے الائچی کا روزانہ استعمال تقریباً 1 سے 1.5 گرام ہوتا ہے ۔۔
